今年も黒大豆の収穫時期を迎えました。当農園の大豆は有機JASを取得しています。（取得している農園は数少ないです）
当農園の大豆は神戸の丹波地方で作られている“丹波黒”を育てています。粒が丸くて大粒なのが特徴です。
販売用の大豆にする為には… まず大豆を刈り乾燥させます。その後脱穀作業を行います。 脱穀した大豆をもう一度乾燥させ、最後に手作業選別をします。 当農園は選別は手作業で行なっており、一粒一粒見極めてから初めて販売できるようになります。
もうすぐお正月なので、おせち料理の“黒豆”としても使えます😊 粒が大きいのでふっくらとした黒豆が出来ます。 是非使ってみて下さいね☺️