味噌作り体験を行いました。

先日、毎年恒例の“味噌作り体験”を行いました。

味噌作りは前日から豆を鉄釜で煮込みます。（6時間ほど）

大豆が柔らかくなったら、機械ですり潰していきます。その後、塩と麹を混ぜます。

空気を抜きながら容器に詰めていきます。冷暗所に保管して、一年後には味噌が完成します！美味しく出来ているかとても楽しみです😊

今年は家族での参加も多く、一層賑やかな味噌作りでした。